Chocolade pistachenoten

Name: chocolade pistachenoten
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 groot eiwit; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel van de theelepel; LAAGJES:; 1 groot eiwit; 1 theelepel water; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte pistachenoten; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte zwarte walnoten; Gesmolten donkere chocoladeschilfers, optioneel

Ik heb dit koekje al jaren in mijn rotatie gehad, en het faalt altijd om het te behagen. Ik geef de voorkeur aan pistachenoten en zwarte walnoten om over de koekpuntjes te sprenkelen, maar het is prima om welke noot dan ook te gebruiken. Lorraine Caland, Shuniah, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom boter en suiker tot licht en luchtig roeren. In ei en vanille bewaren. In een andere kom bloem, bakpoeder en nootmuskaat kloppen; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.
Deel het deeg in twee. Vorm elk in een schijf; wrap in plastic.Restrigerate 2 uur of totdat stevig genoeg om te rollen.
Verwarm de oven voor op 375 ° C. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elke portie deeg tot een dikte van 0,125 inch. Snij met een met bloem bestoven 2,5-inch bloemvormige koekjesvormer. Gebruik een met bloem bestoven 1-inch bloemvormige koekjessnijder , knip en verwijder het midden van elk. Verwijder de centres en snippers. Plaats koekjes 1 in.apart op ingevette bakplaten.
Klop in een kleine kom eiwit en water tot het gemengd is; borstel licht over de toppen. Bestrooi met pistachenoten en walnoten.
Bak 8-10 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Koel op pannen 2 minuten. Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen.
Desgewenst besprenkelt u de toppen met gesmolten chocolade. Laat het apparaat staan totdat het is gezet.