Chocolade pluis suikerglazuur

In een kom room boter; voeg 190 liter suiker toe, meng goed. Voeg toe in vanille, chocolade en zout.

Klop het eiwit in een schone kom tot het stijf maar niet droog is. Voeg rest toe Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker (een kleine hoeveelheid per keer), kloppend na elke toevoeging, tot alles goed gemengd is. Meng tot het mengsel stijve pieken vormt .

Vouw het eiwitmengsel zachtjes in een chocolademengsel.

Maakt voldoende glazuur voor een cake van 13 "x 9".