Chocolade rode wijncake

Name: chocolade rode wijncake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 20cm cake, 6-8
Ingredients: 200 g boter, verzacht; 250 g basterdsuiker; 4 eieren, geslagen; 25 g cacaopoeder; 250 g bloem; 1 theelepel bakpoeder; 100 ml rode wijn; 1 theelepel vanille-extract; 150 g pure chocoladeschilfers

Deze cake, van de Italiaanse chef-kok Gennaro Contaldo, klinkt absoluut geweldig - mijn twee favoriete zonden, chocolade en rode wijn, in één! Afstoffen met cacaopoeder vlak voor het opdienen maakt het extra speciaal.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 C (170 graden).
Vet een springvorm cakevorm van 20 cm in met wat vet.
Klop de boter en suiker samen tot licht en luchtig.
Voeg de eieren toe, zeef dan het cacaopoeder, bloem en bakpoeder.
Meng de rode wijn erdoor en vouw de chocoladeschilfers erin.
Giet het beslag in de pan en bak een uur of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Haal uit de oven, laat het afkoelen en draai het dan uit.