Chocoladetaart met cranberry-coulis

Name: chocoladetaart met cranberry-coulis
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 1 eierdooier, licht geslagen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met lichte glucosestroop; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met jellied cranberrysaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met jellied cranberrysaus; 1 theelepel limoensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met jellied cranberrysaus

Ingrediënten

Bereiding

In een grote magnetron-veilige kom, smeltende chocoladeschilfers en boter; roer tot een gladde massa. Voeg in een kleine, zware pan de eierdooier, een kop met een inhoud van 60 ml die room en glucosestroop bevat, toe. Kook en roer op laag vuur tot het mengsel 160 ° bereikt, ongeveer 2 minuten
Verwijder van het vuur; roer in chocolademengsel. Koel gedurende 20 minuten of tot afgekoeld en enigszins ingedikt, af en toe roeren. Lijn a. kom met plasticfolie; opzij zetten.
Klop in een grote kom de overgebleven room totdat hij begint te verdikken. Voeg vanille toe; klop tot de zachte pieken vormen. Vouw in chocolademengsel. Schenk in de voorbereide kom. Bedek en zet het in de koelkast gedurende de nacht.
Plaats de sausingrediënten in een blender; bedek en verwerk tot een gladde massa. Overdracht naar een kleine kom; dek af en koel tot serveren.
Schep vlak voor het opdienen mousse op een schaal; verwijder plasticfolie. Snijd ze in wiggen; serveer met cranberrysaus.