Chocoladetaart met ganache en praline-topping

Name: chocoladetaart met ganache en praline-topping
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 1 cake, 8
Ingredients: anti-aanbak plantaardige kookspray; 3 eetlepels ongezouten boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; 130 liter kokend water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die alle purpige bloem bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel grof, koosjer zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die karnemelk bevat; 1 groot ei; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 3 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 3 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten, geroosterd, gehakt

Ik heb deze gevonden in de uitgave van juli 2009 en deze plaats ik voor mijn vriend chef-kok 1072593 omdat ze zo veel van deze bonbons houdt. Ze heeft me op het punt om er een te maken, maar ik ben er nog niet aan toe. Dus dit voor chef-kok 1072593 Opmerking: prep-tijd is koeltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Om de taart te maken :.
Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit een taartpan van 23 centimeter met antiaanbaklaag. Lijn met bakpapier. Spuit perkament. Brand met bloem en overtollig overtollig brood eruit.
Plaats boter en cacaopoeder in een middelgrote kom. Giet 130 liter kokend water over; roer. Laat 2 minuten staan; zwaai tot het mengsel is vermengd. Bak meel, suiker, bakpoeder en grof zout in een andere middelgrote kom. Klop de karnemelk, het ei en de vanille in een andere grote kom. Meng het cacaomengsel voorzichtig in het karnemelkmengsel; klop tot een gladde massa. Voeg het bloemmengsel toe aan 3 toevoegingen en laat het mengsel kloppen tussen de toevoegingen (het beslag is dun). Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak cake tot de tester in het midden wordt gestoken, komt er schoon uit, ongeveer 30 minuten. Koel in de pan 10 minuten. Draai het mes rond de panranden om de cake los te maken. Omkeren op het rek; verwijder pan en perkament. Koel helemaal.
Om de Ganache te maken :.
Plaats chocolade en room in een magnetronbestendige kom. Zet in de magnetron in intervallen van 15 seconden, af en toe roerend, tot gesmolten en glad. Doe de boter in.Laat staan tot smeerbaar, ongeveer 30 minuten. Spreid over bovenkant en zijkanten van de cake. Bergop 2 uur of tot 1 dag.
Om de Praline te maken :.
Roer de eerste 3 ingrediënten in een zware grote pan op middelhoog vuur tot de boter smelt. Bak 1 minuut zonder te roeren.Verwijder van het vuur; voeg suiker en vanille toe. Voeg pecannoten toe; roer gewoon om op te nemen. Giet snel het pralinemengsel over de cake. Spreid alleen naar de randen (snel opzetslagen).
Kan een dag vooruit worden gemaakt. Bedek met cakekoepel en bewaar op kamertemperatuur.