Chole saag

Name: chole saag
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 ui, gehakt; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel gemalen komijn; 2 eetlepels currypoeder; 1 (425 gram) kan zoete erwten, uitgelekt; 1 (439 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; 1 (284 gram) doos bevroren gehakte spinazie, ontdooid en droog geperst; 1 (227 gram) container yoghurt; 1/4 liter kippenbouillon; zout en peper naar smaak

Dit smaakt precies hetzelfde als het gerecht dat ik altijd bij mijn favoriete Indiase restaurant krijg. Ik heb het op een dag verzonnen en iedereen was geschokt. Het heeft een hele mix van ingrediënten, maar ze spelen allemaal een sleutelrol bij het verkrijgen van de smaak en consistentie die ik was aan het zoeken naar.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Roer de knoflook, ui, rode pepervlokken, komijn en kerriepoeder erdoor en bak tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 5 minuten.
Voeg de uitgelekte erwten toe en pureer het goed.
in garbanzo bonen, spinazie, yoghurt en kippenbouillon.
Kook en roer tot het erdoor verwarmd is, breng het op smaak met zout en peper voor het serveren..