Chorizo, aardappelen en eieren

Name: chorizo, aardappelen en eieren
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 -6 middelgrote aardappelen, geschild, in blokjes gesneden (parboil of bevroren om tijd te besparen); 227 gram chorizo-worst (toevoegen of aftrekken naar smaak); 6 eieren (roerei in een kom)

Een lekker ontbijt- of brunchgerecht.Serveer met warme tortilla's en groene chilipepers aan de zijkant, indien gewenst.

Ingrediënten

6 eieren (roerei in een kom)

Bereiding

Kook je gehakte aardappelen in een koekenpan van 12 ".
Bak chorizo in een sauspan door zijn zelf, terwijl de aardappelen klaar zijn met koken.
Giet gekookte chorizo-saus in uw gekookte aardappelen (giet overtollige olie naar smaak).
Meng de chorizo volledig in je gekookte aardappelen.
Giet je eieren in je gemengde aardappelen en chorizo en roer of je kunt vouwen en maak een omelet.
Kook tot klaar en server onmiddellijk, zoals roerei, een burrito of een omelet.
Als je publiek echt grote eters is, voeg dan Spaanse rijst en gereviseerde bonen toe - ik maak dit zelfs op kampeertochten, je zou de mensen op de campings moeten zien rondkijken wanneer ze dit in de ochtend ruiken, wat Menudo met uien uitzetten, clantro en je hebt een erg smakelijke maaltijd, waar je ook bent, geniet ervan.