Chorizo en basilicumpilaf

Name: chorizo en basilicumpilaf
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g chorizo-worst (of een andere pittige worst); 1 eetlepel lichte olijfolie; 2 bruine uien, dun gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gemalen koriander; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel chilipoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die basmati-rijst bevat, gespoeld; Een kom met een inhoud van 1 liter met runderstock; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met basilicumblaadjes, gescheurd

Dit is een pittig, geurig gerecht met zachte rijst. In plaats van de chorizo kun je pittige lamsvlees, kip of Italiaanse worstjes gebruiken. Ik verander de smaak vaak met verschillende kruiden en kruiden. Soms voeg ik ook bevroren erwten of groene bonen toe.Maken grote serveert. Australische metingen gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote antikleef koekenpan op middelhoog vuur. Snijd elke chorizo doormidden, in lengterichting, en snijd in stukken van 5 mm dik. Zet de chorizo in de pan en bak voorzichtig gedurende 3-5 minuten. Overdracht naar een kom.
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak, roer 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut, tot de ui zacht is. Voeg komijn, koriander, koenjit en peper toe en kook, roer gedurende 1 minuut tot geurig .
Rijst toevoegen. Roer om te smeren met olie en kruiden en voeg vervolgens capsicum en bouillon toe.
Breng aan de kook, zet het vuur laag/medium / laag. Bekleed en laat 10 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en de bouillon is opgenomen.
Roer de chorizo en de basilicum erdoor. Bedek en verwijder de pan van het vuur. Houd 5 minuten aan of totdat chorizo is verhit.
Serveer in kommen en kruid desgewenst met zout en peper.