Chorizo gevulde poblano pepers

Name: chorizo gevulde poblano pepers
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; Chorizo-worst van 300 gram; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte rijst bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden ui; 2 eetlepels taco saus, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 1 theelepel gemalen komijn; 2 poblano-pepers, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 2 eetlepels taco saus, of naar smaak; 60 liter water

Heerlijk en gemakkelijk! Poblanos leek een logische keuze om de gevulde paprika's een beetje op te schoppen. We waren verbaasd over hoe goed deze bleken. Geef ze een kans! Recept kan eenvoudig worden verdubbeld of verdrievoudigd indien nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer chorizo in hete olie tot het volledig bruin is en in kleine stukjes is gebroken, 7 tot 10 minuten.Verwijder de koekenpan van het vuur; roer rijst, ui, een kopje met een inhoud van 60 ml met taco saus, Cheddar kaas en komijn met de chorizo tot gelijkmatig gemengd.
Vul de poblano-peperhelften met het chorizo-mengsel; Plaats in een kleine braadpan of een taartvorm. Spoel 1 eetlepel taco-saus over elke peper. Giet water in de bodem van de schaal; dek losjes af met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot de paprika's zacht zijn, ongeveer 1 uur.