Chorizo jus of saus

Name: chorizo jus of saus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 cups (about), 2
Ingredients: 1 eetlepel boter (of margarine); Chorizo-worst van 200 gram; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat, op een laag pitje gebracht; 1 theelepel paprika, indien gewenst; zout, naar smaak; verse gemalen peper, naar smaak

Dit is prachtig over koekjes, maar het zou ook fantastisch zijn over een varkenshaas, gegrilde kippenborst, elke witte vis en aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan, verwarm de melk op zeer laag vuur, af en toe roeren. Zorg ervoor dat je de melk in de gaten houdt, laat het niet koken.
Verhit ondertussen, in een grote koekenpan, de boter/margarine op middelhoog vuur tot ze zijn gesmolten en voeg dan de worst toe. Verkruimel en kook de worst tot ze goed bruin en niet meer roze is.
Strooi het meel over de worst en bak, roer, gedurende een minuut of twee.
Voeg in één keer warme melk toe en kook, roerbak, tot een verdikte en bubbelende massa.
Draai het vuur helemaal naar beneden, voeg paprika toe (indien gewenst) en kruid het goed met zout en peper, roer en proef regelmatig totdat de smaak naar wens is.Zet het vuur af.Gravy zal blijven indikken als het afkoelt. Dien over warm koekjes.