Knoflook en walnoot saus

Name: knoflook en walnoot saus
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 plakjes oud brood, korsten verwijderd; 2 eetlepels bouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met peterselie; 3 teentjes knoflook; 2,5 centimeter cayennepeper; 1/2 theelepel zeezout; 1/8 theelepel zwarte peper; 6 eetlepels olijfolie

Je kunt deze voedzame saus op zoveel verschillende manieren serveren: in elke pasta, over hete broccoli, nieuwe aardappelen of groene bonen, in soep, of verander het in een dip voor rauwe groenten. Laat je fantasie de vrije loop.

Ingrediënten

2 plakjes oud brood, korsten verwijderd
2 eetlepels bouillon
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met walnoten, geroosterd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met peterselie
3 teentjes knoflook

2,5 centimeter cayennepeper
1/2 theelepel zeezout
1/8 theelepel zwarte peper
6 eetlepels olijfolie

Bereiding

Week het brood in de bouillon.
Combineer het brood met de walnoten, peterselie, knoflook, zout en peper in een keukenmachine.
Verwerk de olijfolie in een zeer langzame stroom tot je een dikke pasta hebt.
Gooi met je favoriete hete pasta of lepel een klodder op nieuwe aardappelen, gestoomde broccoli of groene bonen.