Chorizo quiche

Name: chorizo quiche
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 23 centimeter taartbodems, ongebakken; Mexicaanse chorizo-worst van 227 gram, omhulsel verwijderd (indien nodig); Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 0,5 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met Mexicaanse melange kaas of een kom met een inhoud van 3/8 liter met scherpe cheddar kaas; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Ik had een taartkorst voor gebruik en wat zwarte bonen, dus kwam met dit recept. Gebruik zeker de Mexicaanse stijl verse chorizo, niet de Spaanse gerookte en gezouten variant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F Rol de taartkorst uit en plaats deze in de taartplaat; opzij zetten.
Verwarm een koekenpan op middelhoog en bak chorizo, inbrekers in kleinere stukken, gedurende 4-5 minuten of tot ze grotendeels gaar zijn. Voeg de ui toe en kook tot de ui zacht is en de chorizo helemaal gaar is. Doe de bonen in het water.
Leg de kaas in de korst en voeg vervolgens het ui, chorizo en bonenmengsel toe.
Klop de eieren en melk samen tot ze licht schuimend zijn en voeg dan peper en zout toe. Giet in de taartvorm.
Bak tot bruin en gepuft, ongeveer 50 minuten. Haal uit de oven en koel op een rooster gedurende 15 minuten alvorens te snijden en te serveren.