Chris 'zwarte bonen en rijstburgers

Giet het grootste deel van of het volledige blik uit bonen in een zeef en voeg bruine bonen en zwarte bonen samen in een blender.Mash op een hoge stand, pulserend om het mengsel in beweging te houden en in de richting van het blad te laten stromen.Laat het bonenmengsel mengen totdat er alleen kleine hoeveelheden hele of gehakte bonen in een voornamelijk gepureerd medium.

Giet bonenmengsel in een grote mengkom en klop er 2 grote eieren in. Voeg daaraan toe alle gewenste kruiden, groenten of smaakmakers. Pittig poeder, zout, peper, vers limoensap en een royale hoeveelheid chilipoeder zijn allemaal aan te bevelen. Op dit moment kan ook maïs worden toegevoegd, samen met salsa of een vergelijkbaar gesneden mengsel. Voeg niet meer toe dan een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1/2 liter salsa om bonenmengsel te voorkomen van te dun worden.

Voeg 3 eetlepels mayonaise toe en sla tot het volledig is gemengd. Mayonaise kan worden weggelaten omdat het alleen wordt toegevoegd als extra smaak en vet.

Voeg in 1/4 liter gekookte bruine rijst toe - gebruik indien gewenst maximaal 1/2 liter. Volledig in bonenmengsel mengen.

Roer langzaam het pakket broodkruimels erdoorheen; mengsel zal zichtbaar verdikken tot een zware pasta wanneer alle broodkruimels worden opgenomen.

Het mengsel moet op dit punt erg volumineus zijn en gemakkelijk worden gemanipuleerd en met de handen worden gerold. Als het mengsel te vloeibaar is, voeg dan meer broodkruimels toe. Geef handvol bonenmengsel en pers het in pasteitjes met een gemiddelde dikte.

De porties variëren afhankelijk van de grootte van de hamburgers, maken meer of maken minder aan te raden dat hamburgers niet te dik zijn.

Bak bonenburgers op een koekenpan of koekenpan tot de korst licht bruin is. Bewaar op broodjes en garneer met traditionele burgergarnituren.

Deze bonenburgers bevriezen bijzonder goed, bewaren in een luchtdichte container. Alvorens te koken ontdooien bevroren burgers in de magnetron op dezelfde manier als gemalen rundvlees.