Chrusciki i

Klop in een middelgrote kom eierdooiers, ei, suiker, zout, vanille en whisky. Roer in 1/2 liter bloem. Als het deeg plakkerig is, voeg de rest van het meel toe. Snijd deeg gedurende 5 minuten; verdeel in drie delen. Houd deegstukken bedekt met plasticfolie tot ze klaar zijn voor gebruik.

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C). Of smelt 900 gram reuzel (zie opmerking van de redactie). Olie moet ongeveer 2,5 centimeter diep zijn.

Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je een deel van het deeg uit tot het papier dun is. Snijd in parallellogram (lange ruit) vormen en gebruik een scherp mes om een ​​gleuf in de middelpunten te snijden. Trek een punt van de diamant door de sleuf; zet opzij en herhaal met resterende stukjes.

Bak 2 tot 4 stukjes per keer, afhankelijk van de grootte van je pan, ongeveer 5 tot 10 seconden aan elke kant. De koekjes mogen niet bruin worden. Verwijder olie en laat ze uitlekken op papieren handdoeken; stof met de suiker van banketbakkers wanneer deze afkoelt. Bewaar alle resterende koekjes in een luchtdichte verpakking.