Churro-ijscoupe

Perfect krokant en onberispelijk romig, dit dessert is een zoete zomertraktatie. De kers op de top van deze ijscoupe is bedekt met slagroom, frambozen en ananas en is eigenlijk kaneelsuiker voor een heerlijke churrosmaak.

Bekleed een omrande bakplaat met plasticfolie.
Plaats een schaal met een inhoud van 1 liter met ijsbolletjes op het voorbereide bakblik.Vriest gedurende 1 uur.Na een gehard vormijs met de handen om de billen af te ronden.
Klop het eiwit in een middelgrote kom. Schud de cornflakes in een ondiepe schaal. Dompel het ijs in het ei om het geheel te coaten en bedek de maïsvlokken. Ga terug naar de voorbereide pan en bevries gedurende 4 uur.
Roer suiker en kaneel in een kleine kom.
Verwarm 5 centimeter olie in een middelgrote steelpan met zware bodem tot 375⁰ C. Voeg ijs toe in porties van 2 en bak gedurende 15 seconden, draai voorzichtig met een schuimspaan. Haal de lepel met de lepel weg.
Verwijder en plaats in 1 kommen, voeg er een ¼ liter slagroom bovenop toe. Verdeel ananas en frambozen gelijkmatig over de schaaltjes.Verf elke ijscoupe met 1 theelepel kaneelsuiker.
Tip: om dit gerecht nog authentieker te maken, besprenkel met chocoladesaus en dulce de leche.