Cialtro pepita pesto

Name: cialtro pepita pesto
Total time: 20 min
Ingredients: 1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse korianderblaadjes; Een kop met een inhoud van 80 ml met geraspte Romanokaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gezouten pompoenpitten of pepitas, geroosterd; 3 tot 4 knoflookteentjes, geschild; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel citroensap; 1/8 theelepel zout; 3 eetlepels olijfolie

Dit smaakvolle recept is een van de manieren die ik bedacht heb om alle koriander in mijn tuin te gebruiken. Gebruik het met pasta, tortillachips om te dippen of in een gerecht dat opfleurt. - Ami Okasinski, Memphis, Tennessee

Ingrediënten

1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met verse korianderblaadjes
Een kop met een inhoud van
80 ml met geraspte Romanokaas
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gezouten pompoenpitten of pepitas, geroosterd
3 tot 4 knoflookteentjes, geschild

2 eetlepels limoensap
1 eetlepel citroensap
1/8 theelepel zout
3 eetlepels olijfolie

Bereiding

Plaats de eerste vijf ingrediënten in een keukenmachine; dek af en pulseer tot het gehakt is.
Voeg de limoen en citroensap en zout toe; dek af en verwerk tot het mengsel.
Voeg tijdens de verwerking geleidelijk olie toe in een gestage stroom.
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast..