Cilantro tabouli

Name: Cilantro tabouli
Cook time: 5 min
Total time: 215 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgurtarwe bevat; 2 tomaten, gezaaid en fijngehakt; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml die grof gesneden verse koriander bevat; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of naar smaak; 2 citroenen, geperst; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gemalen komijn; 0,5 theelepel vers gescheurde peper; zout naar smaak

Ingrediënten

3/5 liter water
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bulgurtarwe bevat
2 tomaten, gezaaid en fijngehakt
2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
190 ml die grof gesneden verse koriander bevat
2 teentjes knoflook, fijngehakt of naar smaak

2 citroenen, geperst
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gemalen komijn
0,5 theelepel vers gescheurde peper
Zout naar smaak

Bereiding

Breng het water aan de kook in een pan, zet het vuur uit en roer de Bulgur-tarwe erdoor. Bedek en laat 30 minuten intrekken om water op te nemen. Eventueel niet-geabsorbeerd overbrengen, indien nodig.
Plaats de bulgur-tarwe in een grote slakom en schep de tomaten, groene uien, koriander, knoflook, citroensap, olijfolie, komijn, peper en zout lichtjes samen totdat ze goed gecombineerd zijn. Laat de salade minstens 3 uur inkoken om te mengen de smaken; dien koud.