Citroen biscotti

Maak en deel dit Lemony Biscotti-recept uit.

Verwarm de oven 350 graden voor.
Spuit bakplaat met kookspray.
Meng bloem, amandelen, bakpoeder en zout; opzij zetten.
Klop suiker en boter samen tot licht en luchtig.
Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.
Klop citroensap, schil, vanille en amandel extracten.
Meng droge ingrediënten tot ze zijn opgenomen.
Het deeg op een met meel bestrooid oppervlak verdelen. Doormidden delen en vormen in 11 "hout. Plaats voorzichtig op bakplaat en vlak af tot 4,5 centimeter breed. Bies met losgeklopt ei.
Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten. Snijd kruisgewijs in ongeveer 0,33 "plakjes. Leg ze met de snijrand naar beneden en bak nog eens 20 minuten, draai ze een keer halverwege. Volledig koel.
Plaats witte chocolade in een middelgrote kom en smelt voorzichtig in de magnetron. Roer tot gesmolten en glad. Wanneer koekjes volledig zijn afgekoeld, doopt u het ene uiteinde in de gesmolten chocolade en legt u het op met was of bakpapier gedroogd.