Citroen cupcakes

Name: citroen cupcakes
Cook time: 17 min
Total time: 85 min
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met zelfrijzend bakmeel; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 eieren, op kamertemperatuur; 1 theelepel vanille-extract; 1,5 eetlepels vers citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat, verdeeld; 1,5 eetlepels vers citroensap; 1,5 eetlepels vers citroensap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekoelde zware room bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1,5 eetlepels vers citroensap

Hier is een recept dat ik gebruik voor heerlijke, heerlijke citroencupcakes. Eigenlijk zou je botercreme glazuur gebruiken om cupcakes te ijsberen, maar ik probeerde deze met Lemon Cream Icing voor een minder romige kers, en ze waren perfect! Deze cupcakes zijn echt lichter dan lucht en smelten in je mond.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Lijn 7,5 liter pannendoppen met papieren voering.
Zeef de zelfrijzende bloem en het zout samen in een kom. Klop in een andere kom de ongezouten boter en suiker met een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze een voor een in de eieren, sla elk ei in elkaar tot ze worden toegevoegd voordat je de volgende . Meng in het vanille-extract en citroenschil.
Klop het bloemmengsel zachtjes in het botermengsel, eenderde per keer, afwisselend met de helft van de melk en de helft van het citroensap na elk van de eerste 2 toevoegingen van bloem. Meng tot net gecombineerd; niet te veel mengen.
Vul de voorbereide cupcakevoeringen met beslag 0,75 vol en bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in het midden uitkomt, schoon, ongeveer 17 minuten. Laat de cupcakes ongeveer 10 minuten in de pannen afkoelen voordat u ze verwijdert om af te koelen op een rek.
Om de ijsvorming te maken, slaat u de room in een gekoelde kom met een elektrische mixer op Laag totdat de crème begint te verdikken. Voeg de suiker en het citroensap van de banketbakker toe, beetje bij beetje, kloppend na elke toevoeging, totdat deze volledig is verwerkt. Verhoog de mixersnelheid naar Hoog en sla tot de ijsvorming zachte pieken vormt, ongeveer 5 minuten. Zet de gekoelde cupcakes op.Restoeleer restjes.