Citroen dijon vleugels

Name: citroen dijon vleugels
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter olijfolie; 1 eetlepel vers citroensap; 2 eetlepels grofkorrelige Dijon-mosterd; 6 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels zout; 1 eetlepel versgemalen zwarte peper; 900 gram kippenvleugels, gescheiden bij gewrichten, weggegooide tips

Ingrediënten

60 liter olijfolie
1 eetlepel vers citroensap
2 eetlepels grofkorrelige Dijon-mosterd
6 teentjes knoflook, gehakt

2 theelepels zout
1 eetlepel versgemalen zwarte peper
900 gram kippenvleugels, gescheiden bij gewrichten, weggegooide tips

Bereiding

Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap, mosterd, knoflook, zout en peper. Voeg kippenvleugeltjes toe, dek af en marineer in de koelkast gedurende minimaal 2 uur, af en toe roeren.
Verwarm de grill voor op hoog vuur. Bak de marinade van de kip in een kleine steelpan. Aan de kook brengen en 5 minuten laten sudderen. Opzij leggen voor rijgen.
Vet het grillrooster licht in. Grill de vleugels 10 tot 15 minuten, of tot de sappen helder zijn. Draai regelmatig en rijg de marinade in de laatste 5 minuten.