Citroen fingerling aardappelen

Name: citroen fingerling aardappelen
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: Aardappel van 400 gram; 1/2 theelepel grof zout; 1/2 theelepel grof zout; 1 eetlepel olijfolie; 1 sjalot, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat (zelfgemaakte of in de winkel gekochte natriumarm); 2 eetlepels droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc; 1 eetlepel vers tijmverlof; 1 eetlepel ongezouten boter; 2 eetlepels vers citroensap; verse gemalen peper

Maak en deel dit recept van Lemon Fingerling Potatoes uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bedek de aardappelen met water in een pan. Voeg 1 eetlepel zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes garen. Giet aardappelen af en halveer in de lengte.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en de knoflook toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de aardappelen toe, snij de zijkanten naar beneden en kook ze goudbruin, ongeveer 10 minuten.
Roer in bouillon, wijn en 1/2 theelepel zout. Kook totdat de vloeistof met een derde is verminderd, ongeveer 2 minuten.
Haal van het vuur. Voeg tijm en boter toe en roer tot de boter is gesmolten. Roer er citroensap, zout en peper door.