Citroen-gember witte bbq-saus

Name: citroen-gember witte bbq-saus
Cook time: 130 min
Total time: 135 min
Ingredients: 3,6 kg varkensrug ribben, gesneden in porties; 130 liter water; 130 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; 4 teentjes knoflook, gepeld; 2 eetlepels gemalen gember; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 eetlepel peper; 1-1/2 theelepels zout; 1-1/2 theelepels paprika; 190 liter canola-olie

Hoewel mijn man het meeste kookt voor ons, is de keuken in het weekend helemaal mijn eigendom! Ik werd geïnspireerd om dit recept te maken voor een familielid dat allergisch is voor tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ribben in twee ondiepe braadpannen; voeg water toe. Bedek en bak op 325 ° gedurende 2 uur.
Meng voor saus, in een blender, het citroensap, de glucosestroop, knoflook en kruiden; bedek en verwerk tot het gemengd is. Voeg tijdens het verwerken geleidelijk olie toe in een gestage stroom.
Giet ribben af. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrek licht aan. Spoon wat saus over de ribben.
Grill, onbedekt, op middelhoog vuur of braden 4 in.van de hitte gedurende 8-10 minuten of tot ze bruin zijn, af en toe draaien en poetsen met saus. Resterende saus met ribben bewaren.