Ancho knoflook steaks met zomersalsa

Name: ancho knoflook steaks met zomersalsa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 runderlendebiefstukken zonder botten (3,175 centimeter dik en 227 gram elk); 2 theelepels gemalen ancho chili peper; 1 theelepel knoflookzout; SALSA:; 1/4 liter gesneden watermeloen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse bosbessen; 1 middelgrote tomaat, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte rode ui bevat; 1 eetlepel verse munt gehakt; 1,5 theelepels geraspte verse gemberwortel; 1/4 theelepel zout

De eerste keer dat ik dit proefde, was ik verbaasd hoe goed de bosbessen en watermeloen samengaan met de gepeperde steak. Gebruik het fruit in het seizoen, zodat je dit altijd kunt serveren. - Veronica Callaghan, Glastonbury, Connecticut

Ingrediënten

2 runderlendebiefstukken zonder botten (3,175 centimeter dik en 227 gram elk)
2 theelepels gemalen ancho chili peper
1 theelepel knoflookzout
SALSA:
1/4 liter gesneden watermeloen
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met verse bosbessen

1 middelgrote tomaat, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die een fijngehakte rode ui bevat
1 eetlepel verse munt gehakt
1,5 theelepels geraspte verse gemberwortel
1/4 theelepel zout

Bereiding

Wrijf steaks met chili peper en knoflook zout.Grill, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 in.van hitte 7-9 minuten aan elke kant of totdat het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet lezen 145 °; 160 °).
In een kom salsa-ingrediënten combineren. Snijd biefstuk in plakjes; serveer met salsa.