Boerenkool aardbei salade

Name: boerenkool aardbei salade
Total time: 25 min
Ingredients: 130 liter olijfolie; 80 liter ciderazijn; 1 theelepel honing; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 boskool (ongeveer 340 gram), getrimd en gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 3,5 liter bevat); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien; Spekreepjes van 300 gram, gekookt en verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse munt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

Deze frisse, zingy salade is supergemakkelijk en altijd een publiekstrekker! De gesneden aardbeien en verse munt geven het een extra zomers gevoel, en verkruimeld spek en geroosterde amandelen voegen de perfecte hoeveelheid crunch toe. - Luanne Asta, East Hampton, New York

Ingrediënten

130 liter olijfolie
80 liter ciderazijn
1 theelepel honing
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper
1 boskool (ongeveer 340 gram), getrimd en gehakt (ongeveer
Een kom met een inhoud van
3,5 liter bevat)

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien
Spekreepjes van 300 gram, gekookt en verkruimeld
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse munt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verkruimelde fetakaas
Een kop met een inhoud van
60 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

Bereiding

Voor het aankleden, meng eerst de eerste vijf ingrediënten.
Om te serveren, plaats boerenkool, aardbeien, spek en munt in een grote kom; gooi met dressing. Bestrooi met kaas en amandelen.