Citroen geroosterde nieuwe aardappelen

Name: citroen geroosterde nieuwe aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram baby nieuwe aardappelen, geschrobd; 60 liter olijfolie; 2 citroenen, ZIE NOTA; 1 theelepelsuiker; zeezout; zwarte peper, versgemalen

Serveer met je favoriete Steamed Greens of Roasted Veggies.Van het nieuwe vegetarische kookboek van Celia Brooks Brown.

Ingrediënten

900 gram baby nieuwe aardappelen, geschrobd
60 liter olijfolie
2 citroenen, ZIE NOTA

1 theelepelsuiker
Zeezout
Zwarte peper, versgemalen

Bereiding

OPMERKING: Je gaat de schil van beide citroenen en het sap van een van de citroenen gebruiken. Gaat het?
Kook de aardappelen in gezouten kokend water gedurende 5 minuten.Drain daarna over in de braadpan.
Klop de olijfolie, citroenschil en sap, suiker, zout, peper in de kom en giet de aardappelen. Werp goed in.
Rooster in de voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 20-30 minuten. Draai en rijg vaak met pan-sappen tot ze goudbruin en zacht zijn.