Citroen kipfilet

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Verwarm de olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur, voeg de knoflook toe en kook gedurende slechts 1 minuut, maar laat de knoflook niet bruin worden. Voeg aan de hitte witte wijn, citroenschil, citroensap toe, oregano, tijm en 2,5 theelepel zout en giet het in een 23 x centimeter ovenschaal.

Dep de kipfilets droog en plaats ze met de velzijde naar boven over de saus. Breek de kipfilets met olijfolie en bestrooi ze royaal met zout en peper. Snijd de citroen in 8 partjes en stop het tussen de stukjes kip.

Bak gedurende 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de kipfilets, tot de kip gaar is en de schil lichtbruin is. Als de kip niet bruin genoeg is, leg hem dan 2 minuten onder de grill. Bekleed de pan stevig met aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten. Zuiver met zout en serveer heet met de sappen.