Citroen-knoflook garnalen met geraspte rijst

Name: citroen-knoflook garnalen met geraspte rijst
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongekookte onmiddellijke rijst bevat; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 3 eetlepels citroensap; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Ik ben opgegroeid in Biloxi, Mississippi, waar rijst, knoflook en zeevruchten de hoofdrol spelen in de keuken van de Golfkust. Deze garnalen- en rijstgerecht is een makkelijke familiefavoriet die al in een paar minuten klaarstaat. Amie Overby, Reno, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine steelpan bouillon aan de kook. Roer in rijst; dek af en haal het van het vuur.Laat 5 minuten staan
Maak ondertussen, in een grote gietijzeren of andere zware koekenpan, garnalen en uien in boter en olie op middelhoog vuur gedurende 4-5 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot knoflook zacht is en garnalen roze worden, 1-2 minuten. citroensap en peper
Roer kaas en peterselie door de rijst; serveer met garnalen.