Citroen motregen cake

Ik maakte dit eenvoudige recept onlangs, ik denk dat ik het eeuwen geleden heb gekregen van een pakje te tot zelf om in te loggen waar ik recepten op al mijn restjes vind! Het was een van de zachtste, lichtste sponsen die ik had gemaakt. Het recept roept op voor SR-meel, ik heb wat meel gemaakt om te gebruiken, dus dat heeft misschien het verschil gemaakt. De citroensmaak is niet al te overweldigend en de siroop druipt over de bovenkant geeft mooie zakken met zuurheid in de lichte spons.