Citroen-noot biscotti

Bak een partij van deze heerlijke dunkers bezaaid met die heerlijke noot. Presenteer ze als een geschenk in een kleurrijke mok met een zak met heerlijke koffiebonen.Van BHandG

Ingrediënten

Bereiding

Lijn 2 bakplaten met bakpapier of vet de bakplaten in met vet; opzij zetten.
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden.
Voeg kristalsuiker, bakpoeder en 0,5 theelepel zout toe; kloppen tot gecombineerd, af en toe kant van de kom schrapen.
Klop de eieren, citroenschil en vanille in tot ze gecombineerd zijn.
Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer in.
Roer met een houten lepel eventueel overgebleven bloem en de pistachenoten in.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak, verdeel het deeg in 3 porties.
Vorm elk deel in een 8-inch lang brood.
Plaats broden ten minste 7,66 centimeter uit elkaar op voorbereide bakplaten.
Maak broden plat tot ongeveer 6,33 centimeter breed.
Bak in een oven van 190 graden gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn en de bovenkant gebarsten.
(Broden zullen zich iets verspreiden.).
Laat 30 minuten op een bakplaat op een rooster staan.
Verlaag de oventemperatuur tot 325 F.
Breng broden over naar een snijplank.
Snijd elk brood diagonaal in plakjes van 0,5 inch dik.
Leg de plakjes, snij de zijkanten naar beneden, op dezelfde perkament omzoomde of ingevette bakplaat.
Bak gedurende 8 minuten in een oven van 160 graden.
Keer de plakjes om en bak 8 tot 10 minuten langer of tot ze droog en knapperig zijn.
Overdracht naar draadraderen; stoer.
Voeg voor poedersuiker poedersuiker en voldoende citroensap of melk (1 tot 2 eetlepels) toe om ijsvorming van druilerige consistentie te maken.
Sprenkel over biscotti.
Laten staan tot het glazuur is ingesteld.
Maakt ongeveer 36 cookies.
Vervolg Tip: Bereid Lemon-Nut Biscotti voor zoals aangegeven in stap 3, behalve als het niet gaat met glazuur.
Breng over naar zelfsluitende vrieszakken of plaats de lagen gescheiden door vetvrij papier in een vriescontainer.
Seal, label en bevries tot 3 maanden.
Om te dienen, ontdooit biscotti bij kamertemperatuur 15 minuten.
Motregen met glazuur.