Citroen philly cupcakes

Name: citroen philly cupcakes
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 24
Ingredients: 1 pakket (2-laags formaat) witte cakemix; 1 pkg. (4 porties) Jell-O Lemon Instant pudding; 1/4 liter water; 4 eiwitten; 2 eetlepels olie; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met poedersuiker; 1 (250 g) pakket Philadelphia Light Brick Cream Cheese, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 2 eetlepels citroensap

Lichte, citroenachtige cupcakes worden gematteerd met een vers smakende kers gemaakt met roomkaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smelt de cakemix, de droge puddingmix, het water, het eiwit en de olie in een grote kom met een elektrische mixer op lage snelheid tot hij bevochtigd is (het beslag zal dik zijn.) Klop op gemiddelde snelheid 2 minuten. Schep het beslag gelijkmatig in 6 papier omzoomde muffin liter
Bak 21 tot 24 minuten of tot een houten tandenstoker in de midden geplaatst, er schoon uitziet. Koel in pannen 10 minuten; verwijder naar draadrekken. Koel volledig.
Klop ondertussen suiker, roomkaas, boter en sap met een elektrische mixer op lage snelheid tot ze goed gemengd zijn. Vorst cupcakes.