Citroen-poppy zaadwafels met bosbessensaus

Name: citroen-poppy zaadwafels met bosbessensaus
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram diepgevroren blauwe bessen, ontdooid en ongedraineerd; 6 eetlepels appelsap; 6 eetlepels suiker; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel geraspte citroen, korst van; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 6 eetlepels suiker; 2 eetlepels maanzaad; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 3 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, gesmolten; 1 eetlepel geraspte citroen, korst van

Dit recept komt van "The Little RoosterCafe" in Manchester Center, Vermont. De smaken van citroen en bosbes lijken hand in hand te gaan, en dat is absoluut het geval in deze ontbijttraktatie. Top met ahornsiroop, als je dat liever hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Voor Blueberry Sauce: breng bosbessen, 130 liter appelsap en suiker aan de kook in een zware, middelgrote pan.
Laat sudderen op middelhoog vuur tot ze teruggebracht zijn tot een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongeveer 15 minuten bevat.
Los 1 eetlepel maizena op in de resterende 2 eetlepels appelsap en voeg dit toe aan het bosbessenmengsel.
Voeg citroensap toe.
Breng aan de kook, voortdurend roeren; Laat ongeveer 1 minuut zachtjes sudderen.
Koel iets.
Voor wafels: Klop de eerste 6 ingrediënten in een grote kom om te mengen.
Klop eieren, buttermik, gesmolten boter en citroenschil in een kleine kom om te mengen.
Voeg het karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel in één keer en klop tot het net is gemengd.
Laat ongeveer 15 minuten staan.
Verwarm het wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant.
Schep het beslag op het wafelijzer.
Dek af en kook tot ze goudbruin zijn en doorkoken, ongeveer 7 minuten.
(De tijd hangt af van het wafelijzer.) Herhaal met het resterende beslag.
Serveer onmiddellijk met warme bosbessensaus.