Citroen rijst soep rijst

Name: citroen rijst soep rijst
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,5 liter kippenbouillon; 1 kippenbouillonblokje; Een kop met een inhoud van 80 ml die rijst bevat, ongekookt; Een kop met een inhoud van 80 ml met wortel, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met selderij, gehakt; gesneden groene uien of peterselie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kip, in blokjes gesneden en gekookt; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; 3 eieren; plakje citroen; zout en peper; plakje citroen; gesneden groene uien of peterselie

Ik kreeg dit recept van een vriend, die het voor me een koude nacht serveerde. Het is echt een "comfort food" voor mij en vrij eenvoudig te maken met overgebleven kip. Wanneer je de eieren toevoegt, wees voorzichtig om ze toe te voegen langzaam en zorg ervoor dat de soep niet te heet is, anders zullen je eieren splijten. Ik vind dat het helpt om de soep een paar minuten van de brander te halen voordat je de eieren toevoegt. Je zou een gladde roomachtige basis moeten hebben voor je soep, geen gebroken stukjes ei zoals in eierdruppelsoep.

Ingrediënten

Bereiding

Aan de kook brengen.
Zet het vuur lager, dek af en laat 20 minuten sudderen of tot rijst en groenten zacht zijn.
Roer de kip erdoor.
Haal van het vuur.
Dan, in een kleine pan, smelt de boter en roer de bloem tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk 1/2 liter bouillonmengsel toe, kook tot een beetje ingedikt, voortdurend roerend.
Klop in een kleine kom de eieren tot ze schuimig zijn.
Klop geleidelijk citroensap en 1/2 liter ingedikte bouillon in de grote soeppan.
Voeg heel langzaam het eiermengsel toe aan de soep, onder voortdurend roeren. Doe dit niet als je soep erg heet is of als je eieren splijten. Misschien wil je de soep een paar minuten van de brander halen voordat je de eieren toevoegt.
Heat gently until soup thickens enough to coat a spoon-- do not boil!
Voeg zout en peper naar smaak toe, garneer met citroen.

Blogs die misschien interessant zijn

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Citroen rijst soep rijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies