Citroen vierkanten i

Deze bars zijn perfect op een hete zomerdag.

Verwarm de oven voor op 160 graden (160 graden Celsius). Vet een pan van 23x33 centimeter in.
Om korst te maken: Klop in een grote mengkom de boter, 1/2 liter bloem en de suiker van de banketbakker tot het luchtig is. Schep het mengsel in de pan en glad. Bak 15 minuten.
Klop in een middelgrote kom de eieren en de suiker. Rasp de schil van de citroen en voeg de schil, samen met 6 eetlepels citroensap, toe aan het eimengsel. Prik 1 eetlepel bloem en het bakpoeder over het mengsel. de noten en mix tot alles goed gemengd is. Giet het citroenmengsel in de korst.
Bak nog eens 35 minuten, tot het vullen is ingesteld. Laten afkoelen voor het snijden.