Citroen vlecht

Name: citroen vlecht
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 pakket (284 gram) gedroogde krenten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel citroensap; DEEG:; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met warme 2% melk (110 ° tot 115 °); Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht, verdeeld; 3 grote eieren, lichtgeklopt, op kamertemperatuur; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel citroensap; 1-1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 2 liter die een kom bevat met een inhoud van 2,25 liter met meel voor alle doeleinden; SUIKERGLAZUUR:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel citroensap

Mijn grootmoeder heeft dit brood vaak gemaakt toen ik opgroeide. Ik kan nog steeds mijn ogen sluiten en denk aan het prikkelende aroma van citroen toen het uit de oven kwam.

Ingrediënten

Bereiding

Voor het vullen, in een kleine kom, combineer de bessen, suiker en citroenschil; zet opzij.In een grote kom los gist en 1 eetlepel suiker in warm water; laat 5 minuten staan. Voeg de melk, 130 liter boter, eieren, citroensap, citroenschil, zout, resterende suiker en voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant te invetten. Bedek en laat een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg. Verdelen in zes porties; rol elk deel in een rechthoek van 10x4 inch. Smelt de resterende boter; bestrijk het deeg.Verf de vulling tot binnen 0,5 in.van de randen. Rol de jelly-roll-stijl op, te beginnen met een lange kant, om een touw te vormen; centimeter naden om te verzegelen.
Plaats drie touwen op een met bloem bestoven oppervlak en vlecht; centimeter eindigt om te verzegelen en onder te plooien. Overdracht naar een ingevette 9x5-in. brood pan. Herhaal met de resterende touwen. Bedek en laat rijzen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten
Bak op 375 ° gedurende 50-55 minuten of tot ze goudbruin zijn, bedek ze losjes met folie gedurende de laatste 15 minuten. 10 minuten laten koken voordat je ze van de pannen naar de rooster laat afkoelen.
Combineer glazuuringrediënten; motregen over broden.