Citroenachtige garnalen over bruine rijst

Name: citroenachtige garnalen over bruine rijst
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijst bevat; 2/5 liter water; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 eetlepels vers citroensap; 600 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse bladpeterselie; 1/2 theelepel maïszetmeel

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de bruine rijst en het water in een kleine steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook totdat al het water is opgenomen, ongeveer 25 minuten.
Smelt de boter met de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de knoflook in de boter en olie tot het geurig is, 1 à 2 minuten. Giet de wijn en het citroensap erbij; zet het vuur laag en laat het zacht worden. Laat de garnalen gaar worden en kook ze totdat de garnalen roze worden, roer regelmatig, 5 tot 7 minuten. Spreid de peterselie over de garnaal en kook nog eens 2 minuten. Voeg het maizena toe en roer tot het verdikt, ongeveer 1 minuut meer. Warm te houden over de bruine rijst.