Eenvoudig gefrituurde coquilles

Name: eenvoudig gefrituurde coquilles
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 3
Ingredients: plantaardige olie om te frituren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 eetlepel zout; 1/2 eetlepel gemalen zwarte peper; 12 grote verse sint-jakobsschelpen

Ik heb met een aantal manieren geëxperimenteerd om sint-jakobsschelpen te koken op een avond met mijn familie. Dit was ieders favoriet en het is een gewoon gerecht geworden bij onze familie-fry-avonden. Als u als hoofdgerecht serveert, verdien dan twee keer zoveel porties als mensen (ongeveer 8 sint-jakobsschelpen per persoon). persoon ).

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 200 graden (200 C).
Giet karnemelk in een kom. Meng bloem, zout en peper in een aparte kom.
Dompel 4 of 5 sint-jakobsschelpen in de kom karnemelk.Overdracht naar het bloemmengsel; draai rond totdat je een dikke laag bedekt.
Laat de coquilles zachtjes in de hete olie zakken. Kook tot ze goudbruin en knapperig zijn, 3 à 4 minuten. Giet af op een bord bekleed met papieren handdoeken. Herhaal met de resterende coquilles.