Citroenachtige gerolde suikerkoekjes

Name: citroenachtige gerolde suikerkoekjes
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 36 cookies, 18
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; 1 1/2 theelepeltjes xanthaangom; 1 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel bakpoeder, glutenvrij; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met kristalsuiker, voor het rollen van koekjes; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezouten boter, op kamertemperatuur; 57 gram roomkaas; 1 groot ei; 0,5 theelepel vanille-extract, glutenvrij; 2 eetlepels vers citroensap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met kristalsuiker, voor het rollen van koekjes

Mijn vriendin kwam een paar weken geleden langs en vroeg me om haar te helpen met het maken van glutenvrije suikerkoekjes. Wat we bedachten was een zacht, taai koekje met scherpe randen van het rollen in suiker voor het bakken. Ze zijn licht, zoet en luchtig met een beetje zweem van de toevoeging van roomkaas en van citroensap. Het is perfect om een winterdag op te fleuren (waarschijnlijk nog beter voor lente en zomer ... laten we wel wezen, ze zijn het hele jaar door geweldig). van Two Peas and Their Pod.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350ËšF. Leg je bakplaten op perkament of een silpatmat en zet opzij.
Meng in een grote kom alle meel, xanthaangom, bakpoeder, bakpoeder en zout en zet apart.
Klop met een mixer de boter en roomkaas tot alles goed en glad is.
Voeg de suiker toe en combineer tot een gladde en zachte massa.
Voeg het ei, de vanille en de citroen toe. Meng tot gecombineerd.
Voeg in een grote kom geleidelijk de droge ingrediënten toe. Laat ze na elke toevoeging toevoegen voordat je er meer toevoegt.
Ik gebruik een koekjeslepel om koekjes van gelijke grootte te krijgen. Plaats de extra suiker op een bord of in een kom. Je wilt dat ze een afgeronde eetlepel zijn. Rol het deeg uit tot een bal, de suiker is rondom bedekt.
Leg ze op een bakplaat met een tussenruimte van 5 centimeter.
Bak 9-12 minuten. Mijn baktijd was 7 minuten, draai en 4 minuten. U wilt dat ze LICHT bruin zijn aan de randen.
Laat het een paar minuten op de bakplaat afkoelen.
Overdracht naar een koelrek. Terwijl de meeste koekjes het best uit de oven komen, zijn suiker koekjes naar mijn mening een uitzondering. Ik denk dat ze veel beter zijn als ze eenmaal volledig zijn afgekoeld. Nog beter de volgende dag. Iets over hoe ze Rest ik denk. Plus de smaken lijken allemaal beter samen te komen als ze eenmaal zijn afgekoeld. Bewaar ze in een luchtdichte bak om ze zacht en taai te houden.

Blogs die misschien interessant zijn

14 indrukwekkende voordelen van havermout

zijn haver goed voor u

gerold versus staal gesneden versus snelle haver wat x27 s het verschil

wat zijn de gezondheidsvoordelen van spelt

is havermout goed voor mensen met diabetes

Ik vond het geweldig

Citroenachtige gerolde suikerkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies