Citroenachtige venkelolijven

Name: citroenachtige venkelolijven
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 kleine venkel gram; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ontpitte rijpe olijven; 130 liter citroensap; 1/2 theelepel hele peperkorrels; 130 liter olijfolie; 130 liter citroensap

Als de lente aanbreekt, bereid ik graag recepten met een frisse smaak voor. Deze vooruitbetaalde schotel kan worden geserveerd als voorgerecht naast crackers of als smaakmaker voor een vleesgerecht. - Lorraine Caland, Thunder Bay, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Snij de bol van de venkel en snijd ze in partjes. Zachte vlaaien; reserveer 2 theelepels. Breng in een kleine pan gezout water aan de kook. Voeg venkel toe.Bekleed, onbedekt, gedurende 1 minuut of tot ze knapperig zijn.Drain en spoel af in koud water.
In een grote kom, combineer de venkel, olijven, partjes citroen, peperkorrels en gereserveerde venkelfrisjes. Met olie en citroensap; giet over olijfmengsel.Verwijder om te coaten. Bedek en bewaar het geheel een nacht
Haal hem 1 uur voor het serveren uit de koelkast. Overdracht naar een serveerschaal; serveer met een schuimspaan.