Citroenboterzalm met kappertjes en asperges

Name: citroenboterzalm met kappertjes en asperges
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilogram zalmfilets (zonder vel indien mogelijk); 400 gram bosperperges; 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote sjalot, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes gesneden (één stok); 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 0,5 citroen, sap van; 0,5 citroen, sap van; zout en peper

Dit is een zeer eenvoudig en smakelijk gerecht om te bereiden voor een gezelschap of een eenvoudig diner thuis. De presentatie is geweldig voor het bedrijf! Ik maakte dit voor Moederdag en het was een grote hit! Mijn man maakte wat aardappelpuree voor een bijgerecht, maar het zou ook goed zijn voor rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Bekleed een grote braadpanschotel met folie (3 liter rechthoek).
Borstel de bodem en zijkanten van folie met olijfolie.
Snijd de zalm in 6 gelijke stukken.
Zout en peper aan beide zijden van zalmfilets.
Schik zalm in het midden van de ovenschaal, laat ruimte rond de randen.
Was asperges en plaats rond de randen van het gerecht.
Bak 20-25 minuten tot de zalm ondoorzichtig is en gemakkelijk schilfert.
In een steelpan, sjalotten, wijn en azijn laten sudderen tot de sjalotten zacht zijn.
Voeg de boter en 2 el water toe en roer tot het gesmolten en glad is.
Roer de kappertjes, het citroensap, de schil en de peterselie erdoorheen.
Giet over zalm en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Citroenboterzalm met kappertjes en asperges

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies