Citroencake met papaverzaad

Dit is een heerlijk vochtige en pittige cake, gespikkeld met een sneeuwstorm van maanzaad. Het houdt ook heel goed, als je de zelfbeheersende soort bent. Maakt een cake van 9 cm / 23 cm. Van de Britse krant de voogd.

Verwarm de oven op 180C/350 ° F Boter een 9cm / 23cm springvorm cakevorm en bestrooi met bloem.
Zeef de bloem, zout, bicarbonaat frisdrank en bakpoeder bij elkaar. Roer de maanzaad en citroenschil door elkaar. Meng de boter en 128 gram suiker tot het licht en luchtig is.In een kruik de eidooiers, yoghurt en vanille samen kloppen .
Klop in een zeer schone kom de eiwitten met een centimeter zout totdat ze zachte pieken bevatten. Voeg de resterende suiker een lepel per keer toe, kloppend tot de meringue mix stijve pieken bevat.
Klop het bloemmengsel en het eimengsel afwisselend in de boter en de suiker, beginnend en eindigend met de bloem (dwz bloem/eieren / bloem / eieren / bloem). Roer ongeveer een derde deel van het meringuemengsel door het beslag om het lichter te maken, dan zachtjes in de rest vouwen. Schenk de cakemix in het blik, strijk de bovenkant glad en bak 40-45 minuten, tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Terwijl de cake aan het bakken is, maakt u de siroop. Combineer het sap, de suiker en de schil in een kleine steelpan en verwarm zacht, roerend, tot de suiker is opgelost. Strijk gedurende twee minuten en verwijder dan van het vuur.
Haal de cake uit de oven en prik met een spies over de bovenkant. Giet de siroop over, laat deze over de bovenkant en langs de zijkanten druppelen. Laat afkoelen in het blik en bestuif met poedersuiker voor het opdienen.