Citroengeurige witte chocoladetruffels

Name: citroengeurige witte chocoladetruffels
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 0
Ingredients: 1 citroen; 340 gram fijngehakte witte chocolade; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; Een kop met een capaciteit van 80 ml met gesneden hazelnoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geroosterde kokosnoot

Dit is een recept uit een Chatalaine Magazine dat ik had. Ik heb dit nog niet gemaakt maar zal het maken voor Eastertime. Deze kunnen worden gerold in poedersuiker of kristalsuiker. Tijd omvat niet de koeltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Rasp de schil van de citroen.
Plaats chocolade in een grote kom. Giet de room in een pan en verwarm op een matig hoog vuur en voeg de citroenschil toe.
Breng aan de kook en giet over chocolade.
Roer onmiddellijk totdat het glad is.
Dek af en zet het in de koelkast tot het stevig is, een nacht indien mogelijk.
Zet een dienblad op een lijn met bakpapier en neem ongeveer 1 eetlepel gekoeld mengsel en rol het in een bal. Leg het in de lade en als het hele mengsel in bolletjes is gemaakt, doe je het 15 minuten terug in de koelkast.
Plaats de kokosnoot en noten in 2 aparte kleine bakjes en rol truffels één voor één door het mengsel, druk zachtjes om te dekken.
Plaats in een luchtdichte container gedurende maximaal 1 week.