Citroenpuddingtaart

Name: citroenpuddingtaart
Total time: 6 h 11 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; 2 theelepels citroenen, korst, fijn geraspt; 4 eetlepels boter, verzacht 0,5 stk; 2 theelepels bloem; 2 theelepels citroenen, korst, fijn geraspt; 2 theelepels bloem; 2,5 centimeter crème van wijnsteen; 3 grote eierdooiers, op kamertemperatuur; 2,5 centimeter crème van wijnsteen; 2.5 centimeter gebakken taartbodem; 3 grote eierdooiers, op kamertemperatuur

Maak en deel dit Lemon Pudding Pie recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Roomboter goed in grote mengkom. Voeg 190 liter suiker toe in 2 toevoegingen, kloppend 1 minuut na elke toegevoegde portie. Blend in de eierdooiers, 1 per keer, goed kloppen na elke toevoeging. In het citroensap en de schil bewaren; klop in bloem en room.
Klop het eiwit op matig hoge snelheid in een kleine diepe kom tot schuimig. Voeg room van wijnsteen toe; blijf kloppen tot zich zachte pieken vormen. Voeg rest toe Een kopje met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; klop tot stevige maar vochtige pieken vormen. Roer in kleine lepels van de eiwitten in het citroenmengsel; vouw vervolgens het overgebleven eiwit in.
Giet het deeg voorzichtig in de gebakken taartvorm. Bak op 400 minuten, verlaag de oventemperatuur tot 350 en bak ongeveer 25 minuten of tot de bovenkant goed is opgestaan en stevig aanvoelt.
Overbrengen naar koelrek. Koel helemaal; vervolgens 6 uur voor het serveren in de koelkast. Maak een taart van 9 inch.