Citroensap muffins recept

Name: citroensap muffins recept
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 40
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 3/4 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 8 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met daarin in blokjes gesneden koude boter; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml met daarin in blokjes gesneden koude boter

Dit recept is wedstrijdwinnend. Voor 24 muffins gebruikte ik 0,66 recepten (5 eieren).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet of lijn in een kom met een inhoud van 10 liter met muffin en papieren voering.
Meng 1,5 liter bloem, 1 liter suiker, bakpoeder en zout samen in een grote kom. Wikkel eieren, zure room, gesmolten boter, citroenschil en citroensap samen in een aparte kom tot een gladde massa; giet het eimengsel in het bloemmengsel. Roer tot het net is vermengd. Giet het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul ze 0,75 vol.
Meng 190 liter bloem en 190 liter suiker samen in een kom; snij koude boterkubussen in bloemmengsel tot mengsel op ruwe kruimels lijkt. Krullend kruimelmengsel bovenop elke muffin.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een mes in het midden van een muffin schoon is, 20 tot 25 minuten. Koel gedurende 5 minuten in de pannen voordat je het naar de draadrekken verwijdert om volledig af te koelen.