Citroenthee (cha de limao)

Name: citroenthee (cha de limao)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 liter koud water; 3 citroenen, zest van; 1 eetlepel suiker of 1 eetlepel honing

Een aromatische spijsvertering populair in heel Portugal, veel zweren dat dronken voor het slapen gaan, het wiegt een om te slapen.

Ingrediënten

1 eetlepel suiker of 1 eetlepel honing

Bereiding

Breng het water en de citroenschil aan de kook in een kleine, zware kookpot op een matig laag vuur.
Laat het vuur na het sudderen zo laag mogelijk staan, dek af en laat het mengsel twintig minuten trekken (laat het mengsel NIET koken of het wordt bitter).
Zoeten, als je wilt, met honing of suiker, zeef en serveer stomende hitte.