Citrus burst-muffins

Verwarm de oven voor op Een kom met een inhoud van 100 liter die vet bevat of lijn a Een kom met een inhoud van 3 liter met een muffinpan.

Meng bloem, beide suikers, bakpoeder en bakpoeder in een middelgrote kom.

Meng melk, sinaasappelsap, olie en eieren in een aparte kom.

Voeg vloeibare ingrediënten toe aan droge ingrediënten; roer net zolang totdat ingrediënten bevochtigd zijn.

Roer sinaasappel-gearomatiseerde craisins en sinaasappelschil erdoor.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinkoppen; sprenkel op de toppen met pecannoten en suiker.

Bak 18-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Koel 5 minuten in de pan en koel vervolgens op een rooster.