Citrus feta-biefstuk

Name: citrus feta-biefstuk
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 runderlende ossenhaassteaks (elk 142 gram); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels koolzaadolie; 2 clementines, geschild en in plakjes; 1 groene ui, gehakt; 1 eetlepel fijngehakte walnoten, geroosterd; 80 liter droge rode wijn of rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; Warm gekookte rijst, optioneel

Fleur die koude winternachten op met een uitbarsting van citrus! Clementines en rundvlees maken een heerlijke combinatie in dit speciale diner voor twee.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Bak de steaks in olie op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen) in een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray. ; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °)
Meng ondertussen de clementines, ui en walnoten; opzij zetten. Verwijder steaks en houd ze warm.
Voeg wijn of bouillon toe aan de koekenpan, roer om de gebrande stukjes los te maken. Breng aan de kook. Laat de hitte af; sudderen, onbedekt, gedurende 1-2 minuten of totdat is teruggebracht tot 2 eetlepels. Lepel over steaks.Serveer met clementine mengsel en rijst indien gewenst.