Citrus zalm met sinaasappelsmaak

Gebaseerd op een recept van een McCormick Spices for Health-pamflet waarin de kracht van super specerijen wordt geprezen als natuurlijke antioxidanten. Dit recept omvat zowel het bakken als het grillen van de zalm. De kooktijd omvat 30 minuten marineertijd.

MARINATE SALMON :.
Voeg sinaasappelsap, olie en 1 theelepel tijm toe aan de kleine kom en meng goed.
Plaats de zalm in een grote hersluitbare plastic zak of glazen schaal. Voeg de marinade toe en draai de zalm om. Smeer het in de koelkast gedurende 30 minuten of langer.
ORANJE RELISH :.
Voeg alle smaakcomponenten toe aan de kom en meng goed. Bekleed en bewaar tot klaar om te serveren.
FINISH SALMON :.
Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Meng de bruine suiker, paprika, resterende ½ theelepel tijm en zout in een kleine kom.
Verwijder zalm van marinade; gooi marinade weg.
Wrijf paprikamengsel op zalm, volledig bedekkend.
Plaats de zalm op een met folie beklede bakvorm.
Bak de zalm 10 tot 15 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokjes met een vork. Of grill de zalm op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten per kant of tot de vis gemakkelijk uitsnijdt met een vork.
Serveer zalm met Orange Relish.