Clare's winter plantaardige schoenmaker

Ik weet niet wie Clare is, maar dit is nog een Ainsley-recept. Dit heerlijke recept is perfect als je een stapje hoger wilt dan saaie oude gebraden groenten. Ik gebruik gewoon wat ik in de koelkast heb en het blijkt perfect. Ik raad het echt aan deze! (Vanavond hadden we het met aubergine, prei en paprika's)

Verwarm de oven voor op 200C/400F / gasstand 6. Plaats de groenten en salie in een braadslee, besprenkel met olie en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel 30 minuten rijzen tot het mooi bruin is.
Plaats ondertussen het meel, zout, cayennepeper, boter en driekwart van de kaas in een keukenmachine en laat het goed mengen. Meng samen het ei en 2 eetlepels melk en voeg het toe aan de keukenmachine. Strooi om een gladde, zacht deeg.
Meng de bouillon, room en mosterd en giet over de groenten.Verplaats vervolgens met de met bloem bestrooide handen het kasseibestand in 6 ballen en vlak af met de hiel van de hand.Borstig de toppen van de keien met de overgebleven melk, dan strooi over de gereserveerde kaas.
Plaats de kasseien voorzichtig op de groenten en de saus en bak ze 20 minuten lang tot ze goudbruin en goudbruin zijn.

Ik vond het geweldig