Clementine marmelade

Scrub en spoel clementines, plaats in water in een grote soeppan (NIET aluminium).

Knijp citroen - reserveer sap. Verdun de citroenzaden met kaasdoek en bind het af. Voeg bundel van zaden en de gehalveerde citroen toe aan de pot.

Dek de pan af en laat 2-3 uur sudderen tot het fruit zacht is.

Haal de pan van het vuur en laat hem een ​​nacht afkoelen; gooi de citroenpitten weg, doe niet aan stress

Schep het fruit uit de in een grote kom. Haal de clementines, schep pulp en zaden (indien aanwezig) in een zeef ingesteld over de pot die werd gebruikt om het fruit te koken. Bewaar alle schillen. ROEP Pulp door zeef.

Voeg suiker en citroensap toe aan de pot. Verhit zachtjes, roer tot de suiker is opgelost en kook dan een paar minuten.

Snijd intussen de clementineschil fijn en roer dan door tot kokende suiker-citroensiroop. Blijf koken totdat de marmelade het ingestelde punt bereikt (220 * F op zeeniveau) en haal vervolgens de pot van het vuur, laat schuim los en laat de pot 10-15 minuten rusten om te verdelen schil gelijkmatig.

Vul hete, gesteriliseerde potten; afdichting met tweedelige deksels; proces in kokend waterbad gedurende 15 minuten (zeeniveau).

Etikettenpotjes; bewaar op een koele, donkere plaats.

SUGGESTIE: Gebruik kleine decoratieve potten en maak Geschenkmanden (samen met andere keukenconserven of -mixen).