Cobb salade met bruine derby dressing

Name: cobb salade met bruine derby dressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 hoofd snijsla; 1/2 boswaterkers; 1/2 hoofd snijsla; 1/2 hoofd snijsla; 2 middelgrote tomaten, gevild en gezaaid; 200 gram gerookte kalkoenborst; 6 plakjes knapperige spek; 1 avocado, in tweeën gesneden, gezaaid en gepeld; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels bieslook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blauwe kaas, verkruimeld; 2 eetlepels water; 1/8 theelepelsuiker; 3/4 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 2 eetlepels balsamicoazijn (of rode wijnazijn); 1 eetlepel vers citroensap; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/8 theelepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, heel fijngehakt

Ik kreeg deze salade geserveerd op mijn huwelijksreis. De ingrediënten zijn allemaal fijngehakt, daarna worden ze op het laatste moment met de dressing gegooid. Ik vind het geweldig. Het is perfect als een lichte lunch of diner helemaal alleen op een zeer warme zomerdag .

Bereiding

Hak alle greens heel, heel fijn (bijna fijngehakt).
Schik in rijen in een gekoelde slakom.
Snijd de tomaten in twee, snijd en hak ze heel fijn.
Fijn dobbelstenen de kalkoen, avocado, eieren en spek.
Schik alle ingrediënten, inclusief de blauwe kaas, in rijen over de sla.
Bestrooi met de bieslook.
Aanwezig aan tafel op deze manier, gooi dan op het allerlaatste moment met de dressing en serveer in gekoelde saladekommen.
Serveer met vers stokbrood.
VOOR DE JURK: combineer alle ingrediënten behalve de olijfolie in een blender en mix.
Voeg langzaam, terwijl de machine loopt, de olie toe en meng goed.
Koel bewaren.
* OPMERKING: Dit gerecht moet gekoeld bewaard worden en zo koel mogelijk worden geserveerd.